一吃就上瘾的蒜香鸡脚（正宗蒜香鸡脚）

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正宗蒜香鸡脚

新鲜鸡爪解冻洗净，凉水加姜片、八角 、桂皮、料酒煮10分钟左右。 捞出过凉水，将鸡爪切开，一分为二（如果小的话，此步可省略） 热锅热油，关小火，姜末、蒜末适量炸香，放入鸡爪。 调味：适量的盐、蒸鱼豉油和蚝油调味、老抽上色。 慢慢拌，如果觉得不入味，加很少的水焖一下。（全程小火） 临出锅放香菜、白芝麻，拌一下出香味。装盘。