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二姐心得之如何给牛肉焯水平时我们给家人隔三差五买牛肉吃，可以做炖牛肉或者红烧牛肉，我们都知道有一步骤是要焯水，焯水能让牛肉去腥并且也能去除一些牛肉中的杂质和脏东西。但是我们将牛肉焯水的时候，直接将牛肉放到水中进行焯水，在这个过程中焯水的话会将一些脏东西煮出来，也就是我们一边焯水一边能看到的白色沫子。但是大家有没有发现这个白沫渐渐变成灰褐色了，这个灰褐色包含了很多成分。也许有朋友会说，这个其实挺好办的我们将其中的沫子用勺子撇出来不就行了，其实我们能去除一些沫子只是一小部分，一些小虫和脏东西还会附着在牛肉上，并且随着水煮过程中还不会去除，这样的方法去将牛肉焯水，比不焯水还要脏的，所以二姐和大家说一下怎样将牛肉焯水能将牛肉清洗干净的小技巧。
如何焯水能将牛肉焯干净二姐认为将牛肉焯水的话，如果不好好清洗干净的话，里面的一些脏东西或者小虫不能很好的去除，这里面的焯水不是说简单的在锅里焯洗一下，用勺子搅拌搅拌就能去除干净的。正确的方法是我们应该加点食材将牛肉好好洗一洗，并且用手抓一下牛肉，这样能更好的将牛肉焯洗的比较干净。
牛肉焯水的方法1、首先我们将牛肉切成小块，然后放入锅中，先用手抓一下牛肉随后浸泡一会，这时候浸泡的水会发浅红色，浸泡大概10分钟左右。
2、10分钟之后我们再次用手抓匀一下牛肉，让牛肉再浸泡一小会。
3、在牛肉中加入一点食盐，二姐用了一斤的牛肉，在里面放入2g左右的食盐就可以了。
4、这时候我们在锅中加入一些温热的水，一边加水一边用手抓一下牛肉，让食盐混合到水里面即可，将牛肉浸泡在水中10分钟以后，能发现颜色再一次变深，并且能看到一点点杂质。
5、我们将浸泡着牛肉的清水倒出去，尽量倒的干净一些。
6、用清水反复的淘洗两边，将牛肉洗干净就可以了。
7、现在我们在锅中加入清水，准备开始将牛肉进行焯水，大家看下焯水的效果，这时候的水分就很清澈了。
1、倒淘洗牛肉的清水有技巧
将牛肉浸泡好食盐的水我们要尽量倒的干净一些，这样我们后面再次淘洗牛肉的时候，就会让牛肉块洗的更干净了。
2、清洗牛肉有技巧
我们将食盐加进牛肉中之后，用温水清洗并且至少浸泡十分钟左右，这样能让牛肉清洗的更干净了。
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