记忆中学校食堂那份小炒，没有多好的卖相，没有多好的味道，它不是食全食美，但是它有着最最美好的时光印记。
肉丝炒面用料：炒面面条300g、小青菜200g、肉丝100g、生抽、老抽、盐、油、炒菜用葱油
1.锅中烧热水，加点盐，下面条，水开后加2次冷水煮至面条外软内硬；
2.捞出面条，用冷水冲去热气，沥干水分；
3.肉洗干净切丝，用盐、生抽、油拌好腌制一小会儿；
4.热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅；
5.另起锅，淋入葱油，下小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝；
6.倒入面条，加盐、生抽、老抽翻炒，炒匀即可出锅！
PS1：喜欢的也可以在里面加些胡萝卜丝、青椒丝、豆芽等搭配颜色哈
PS2：面条过凉水后，若放置一段时间结起来，可以再过凉水就会变得爽滑
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