牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高，卤牛肉孩子们不怎么爱吃，所以做了这个牛肉干，大人孩子都爱吃，yyds，So easy!
By ACE王玲
用料
- 牛肉 500g
- 辣椒粉 适量 按个人口味
- 花椒粉 适量
- 十三香 适量
- 孜然粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 白糖 两小勺
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 白芝麻 适量
- 生抽 适量
做法步骤
1、牛肉清洗干净，顺纹路切成粗条，然后放适量面粉抓匀，静置20分钟。这样有助于吸附牛肉里的脏东西和血水。
2、然后把带面粉牛肉清洗干净，凉水下锅，放葱姜，料酒，开锅后去除浮沫，在煮十分钟
3、十分钟后把牛肉捞出，用水清洗干净，温水，凉水都可以，把表面的浮沫进一步洗干净
4、控水后，加生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白糖，盐，花椒粉，烧烤粉也可以，腌制两小时以上，腌制一晚更好入味。喜欢吃辣的加辣椒粉
5、腌制好后加白芝麻，玉米油，不怕麻烦的可以用花椒，少于干辣椒用油炸香，过滤，然后把油倒入牛肉里。
6、空气炸锅190度15分钟，中间翻拌一下，就好了，烤箱也可以时间适当加长，多观察。
7、无敌好吃，不比比买的差
8、不柴，不硬
9、真的是太好吃了，一点也不硬
10、做起来吧
小贴士
没什么技术含量，按步骤来绝对没问题，真的超级好吃啊
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉 栗子 引起呕吐
牛肉 红糖 胀死人
牛肉 盐菜 会中毒
牛肉 鲶鱼 会中毒
牛肉 田螺 会中毒
牛肉 白酒 会牙齿发炎
牛肉 橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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