By ●.Sissi.
用料
- 鲜兔半只 500g
- 朝天椒 适量
- 美人椒 适量
- 青花椒 适量
- 大蒜 半个
- 仔姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 糖 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
做法步骤
1、兔子切指头大小，加入淀粉、盐、糖、酱油、酱酒腌制30分钟以上
2、小米辣，二荆条切圈(一种辣椒也可以)。
3、仔姜切丝，蒜切粒，青花椒洗净
4、锅里烧油微热，小火下锅去炒兔肉，炒熟后捞起，喜欢吃的比较干的可以多炒一会儿
5、锅里剩下的油里下花椒，蒜炒香
6、倒入炒好的兔子一起大火翻炒，加入生抽，糖，料酒沿着锅边洒下去。
7、加入辣椒圈炒
8、加入仔姜丝炒断生，最后加老抽调色，盐调味，我这次老抽加多了有点黑。起锅开吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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