大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道营养美味“肉蒸蛋”。
俗话说：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，能补充人体所需。鸡蛋是每天必须要吃的，一两肉也是必须的，如果食素者就用其它来代替。我家孩子喜欢吃鸡蛋，也喜欢吃肉，更喜欢吃肉末蒸蛋，今天换个花样，用鸡蛋和肉做肉蒸蛋，做法简单，步骤很详细。营养美味好吃下饭，一起看一下是怎么做的吧。
【肉蒸蛋】
材料： 猪肉 鸡蛋
辅料：
调料： 植物油 食盐 鸡精 老抽 胡椒粉 蚝油 料酒
做法：
1. 肥瘦相间的猪肉，去掉猪皮，先切成薄片
2. 再切成肉丝，再切成肉末，最后剁成肉馅，
3. 剁好放入大碗中，加入食盐，老抽，料酒，蚝油，用筷子搅匀
4. 加入胡椒粉，用筷子搅匀备用
5. 将搅好的肉馅，铺平在盘中
6. 将鸡蛋直接打在肉馅上，我打了5个
7. 打好之后晃一下，放入蒸笼上，大火蒸20分钟，
8. 蒸好用工具拿出放到案板上，用勺子划开，方便食用
温馨提示：
1、 肉馅可以自己剁，选择肥瘦相间的猪肉
2、 调制肉馅不放姜，加入料酒和胡椒粉
3、 用筷子搅匀，平铺到盘子上，打入鸡蛋
4、 蒸20分钟左右即可，喜欢吃溏心鸡蛋可以少蒸3分钟
按照上述方法制作肉蒸蛋，做法相当简单，因为鸡蛋不用搅散，也不用过滤蛋液，肉末直接调好即可，不用炒了，都准备好上锅一蒸就行了。特殊时期不能外出，在家做美食，保证孩子的营养，这道菜孩子超爱吃。配着米饭绝对喽，两碗米饭不够吃，希望您能够喜欢。