作者：心蓝
用料
芭蕉花，蕉蕾 一个
鸡胸肉 一块
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
生粉 适量
葱段 适量
香菜 适量
做法步骤
1、芭蕉花，蕉蕾一个，去掉最外面的这个蕉花
2、把蕉蕾，一片一片扒开，只要黄色小花（地板上一定要垫上报纸，我这个没有经验，搞卫生时要拿个小刀一点一点的刮地板上的汁液，非常难处理）
3、只要蕉花，（最中间那个白色锥形蕉蕾芯梆，另做他用）
4、过水，水滚下蕉蕾花入锅煮几分钟去涩（芭蕉花的汁液比较涩，通过，过水去涩）
5、摘掉花芯（很硬，我吃了一下，咬不动）
6、每一朵都摘掉（这一步不能省，虽然耗时，为了美味不能省，不然大大影响口感）
7、鸡胸肉切丝
8、拿生抽，鸡精，生粉腌一下
9、热油锅下葱段白爆香（葱叶出锅前再用）
10、下腌好的加入入锅煎
11、接着放入芭蕉花入锅翻炒
12、给一点蚝油水调汁焖一下
13、加葱段香菜杆搅拌均匀出锅
14、成品，口感爽脆，鸡肉有新鲜花儿的味道
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【原标题：芭蕉花炒鸡丝】