第一道：红烧肉
这道菜的要点有两个：一是需要冰糖上色，而是需要黄酒去腥增鲜。原料需要准备大小均匀的五花肉块，生抽老抽料酒等调料，香叶八角姜蒜等配料，还有冰糖和黄酒。首先将五花肉块和姜片一起冷水下锅去腥，煮出血水捞出，然后将肉块小火熬出油脂，到表面变色后盛出，然后把冰糖熬化放入肉块上色，同时用生抽、老抽、料酒调制酱汁，待肉块上色后倒入酱汁、黄酒、配料没过肉块，大火烧开，小火炖煮收汁结束。
第二道：包菜炒红萝卜丝炒鸡蛋
这道菜需要准备的菜品比较多，但是制作过程简单，成品超级下饭。首先将包菜和胡萝卜切丝备用，鸡蛋搅匀用小火炒至八分熟盛出，然后热锅将包菜胡萝卜丝、大蒜一起翻炒至断生，加入鸡蛋一起翻炒，加入适量食盐、生抽和老抽，大概三分钟左右出锅，一道美味的家常菜就完成啦。
第三道：羊肉汤
冬季的餐桌上是绝对少不了汤品的啦，羊肉汤一口下去，暖胃壮阳美滋滋。羊肉第一步要先把羊膻味去掉，和大葱杆、花椒、姜片一起冷水下锅，需重复加入凉水和捞出浮沫动作，大概3-4次，然后焖煮30-40分钟，接着加入适量红枣、枸杞炖煮一刻钟，最后加入香菜、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉和一碗凉水，最后煮至沸腾出锅。
