我很喜欢吃大虾，这是各种海鲜中，我最爱的一种，比螃蟹、生蚝、鱿鱼等东西鲜美多了，在我们家很受欢迎。天暖和了，我准备把冰箱里的大虾收拾出来，再放下去估计就要不新鲜了。
说起虾的吃法，别只知道白灼虾了，味道比较单调，经常吃的话能吃腻了。换个做法尝尝鲜，全家人都吃得过瘾、吃得痛快，今天我想给各位分享，油焖大虾的做法，手把手教你详细步骤。
油焖大虾，香酥又入味，甚至我连皮都能吃下去，越嚼越香，里面的虾肉也非常嫩，吃一个，恨不得吮手指的程度。如果你们家也吃腻了水煮虾，不如试试这个做法，香酥入味真解馋，大人孩子都爱吃。
配料表：大虾1斤、葱姜蒜、料酒、香醋、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、白糖
1、准备一斤大虾，当然是新鲜大虾最鲜美，不过我用的是冰箱里的虾，解冻之后一样很美味。
2、把大虾清理干净，虾线去掉，最好给它开背，这样一会儿做出来会更入味。大虾准备好，放在一旁待用，再把葱姜蒜全部切成末，紧接着来调制料汁。往碗里加上2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺番茄酱、半勺香醋、半勺老抽、半勺白糖，搅拌均匀。
3、准备工作都做好以后，接下来就开始炒吧，将锅子烧热以后，倒入食用油继续烧热，紧接着加上葱姜蒜末翻炒，炒香之后倒上大虾，把大虾炒到整体变色以后，我们将刚才调制好的一碗料汁倒入锅中。
4、倒上以后翻炒一会儿，让每一个大虾的表面，都均匀裹上料汁。随后往锅内倒上一点点清水，大概3勺就够了，不要太多，倒进去之后盖上锅盖，继续焖煮2分钟，到时间之后开盖，开大火收汁就可以了。
这一盘油焖大虾，真的太好吃了，吃这个我都不想戴手套，直接下手吃，吃完还可以吮手指，真过瘾。外皮酥脆，里面的肉也非常入味，端上餐桌就能看到全家哄抢的场面。
5分钟就能搞定的油焖大虾，简单快手还美味，保准吃一次就爱上，各位真的不在家试试看吗？
