人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!
言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
用料:南瓜,葱,盐,味极鲜
做法:
食材有南瓜一块。
南瓜去皮馕切片洗净备用。
葱切段备用。
锅中放入适量油倒入葱爆香。
倒入南瓜翻炒片刻。
加入适量味极鲜翻炒。
加入少量盐调味。
出锅前加入鸡精和葱调味。
猪皮冻
用料:猪皮,清水,大葱,花椒,八角,姜片,料酒,盐
做法:
先准备一张一皮,把猪皮上面的肥肉和猪毛清理干净。
然后准备一口锅,倒入五斤的纯净水,锅里面一定不能有油。
将清洗干净的猪皮放入锅内,大火,开始熬煮。
水煮开后,不要把火关了,用勺子将上面的浮沫撇出,一定要撇除干净。
撇除干净浮沫后。关火。将煮开的猪皮捞出来。切成三毫米宽的小细条。将切好的猪皮重新放入锅内。
开火,继续熬煮1个小时左右,在熬煮的过程中,这时候浮沫又出来了。尽量要把浮沫撇除干净。熬煮1个小时后,加入一小勺一半的食盐。
将熬煮好的猪皮汤晾凉,晾凉之后放进冷藏盒里,再将冷藏盒放进冰箱里冷藏一夜。第二天就可以吃啦!
清蒸金鲳鱼
用料:金鲳鱼,蒜,姜,葱,香菜,盐,生抽,油
做法:
金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀,用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段。
取一个盘子,先铺上姜丝和蒜。
再把鱼放上。
在鱼上面再铺上姜丝和蒜。
锅中倒入适量的清水烧开后放入鱼,大火蒸15-20分钟。
取出倒掉汤汁,拿掉姜丝和蒜。
倒入适量的生抽。
放上葱花和香菜。
锅中倒入适量的油烧热后浇在鱼身上。