用料
主料
- 金鲳鱼干一条
- 姜丝适量
- 酱油少许
辅料
- 油少许
清蒸金鲳鱼干的做法
1.
新鲜的金鲳鱼洗净，用盐腌制一夜后晾晒。
2.
两面翻晒。（阳光充足3-4天即可，若阳光一般需要6-7天。）
3.
晒好的鱼干洗好切块装碟，放少许酱油花生油，撒点姜丝大火蒸十分钟。（我一般是煮饭时放电饭锅蒸。）
4.
蒸熟出锅，鱼干的咸香味混着米饭香，可以吃多半碗饭。
清蒸金鲳鱼干成品图
用料
1.
新鲜的金鲳鱼洗净，用盐腌制一夜后晾晒。
2.
两面翻晒。（阳光充足3-4天即可，若阳光一般需要6-7天。）
3.
晒好的鱼干洗好切块装碟，放少许酱油花生油，撒点姜丝大火蒸十分钟。（我一般是煮饭时放电饭锅蒸。）
4.
蒸熟出锅，鱼干的咸香味混着米饭香，可以吃多半碗饭。
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