凉拌黄瓜海蜇丝
图文作者 | 美拉拉的美食日记
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原料：
鲜海蜇丝2斤、青瓜1根、蒜蓉适量、辣椒1颗、蚝油2勺、陈醋3勺、山茶油适量、生抽3勺。
做法步骤：
1. 菜市场买的处理好的新鲜海蜇丝，溜元一斤，这玩意都是水很重，两斤焯水都不剩多少了，但比加海盐保鲜的好吃。
2. 用开水烫三十秒后滤干水分装碗备用。
3. 蒜蓉辣酱剁碎备用。
4. 青瓜怕皮上的残留物多，我选择去皮，放入保鲜袋后用刀背拍碎，用刀背切断，这样就不会弄得到处都是汁。
5. 山茶油爆香蒜茸辣椒。
6. 加入蚝油、生抽、陈醋。
7. 倒入青瓜、海蜇拌匀即可。
8. 好爽哟，我缺了灵魂香菜碎。
来源：“美食天下”微信公众号