炖猪肉有秘诀记住这3点（猪肉怎样炖才香甜可口）

炖猪肉的秘诀

第一:炖猪肉之前要把猪肉切大块一点，切得越大块，肉不容易烂，营养物质完整，炖的汤就更鲜。

第二:小火炖，炖的时间越长，肉和汤味道就越浓郁，最好先大火煮至滚开，再小火炖。

第三:掌握好炖肉的水量，炖肉要加够水，中途加水容易影响口感，所以就要根据肉的分量来决定水的多少，多了和少了都不好。