山黄皮是广西特产调料，一般是6-7月份有，鲜果买回洗净加盐进行腌制即可当作调料品来用，其味道香醇浓郁，用来蒸煮焖都是极好的调味品。猪排骨营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素，和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，常食用可为幼儿和老人提供钙质。排骨肉质紧实，味道鲜美，可用于煲汤，红烧，酥炸和清蒸等。因为家里有老有小，所以我家常把排骨常用于煲汤和蒸煮。蒸煮得好吃有特色也得费点心思，我用上个月腌制好的山黄皮腌制了排骨后蒸，蒸排香气四溢，软香可口，家里老少都爱吃
By 爱生活的馋猫 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 700克
- 山黄皮 20克
- 外婆乡小榨菜籽油 10克
- 酱油 15克
- 蚝油 10克
- 料酒 10克
- 姜片 4片
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 大蒜 2克
做法步骤
1、排骨洗净砍件，放入大蒜胡椒粉和姜丝
2、放入酱油，蚝油，料酒和盐金龙鱼小榨菜籽油
3、这是我腌制了一个月的山黄皮，用米醋和盐直接腌制，味道很香
4、我加入了20克山黄皮，味道就很够了，有山黄皮独特的味道
5、配料混匀，按摩几分钟盖住保鲜膜腌制15分钟
6、放入蒸锅内大火蒸煮25分钟即可，已经够软了哦
7、成品
8、成品
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