买了排骨、肉皮、千张皮回家。排骨、肉皮洗净焯水,再洗净,这一步很关键。
千张皮打结,放入水中,大火烧开后,小火略煮会儿。这样做得目的,一是去豆腥味,二是烧出来的千张结口感好。
先烧排骨、肉皮。
而后加入沥干的千张结。
稍微多炖会儿,让千张结充分吸入肉汤汁。
大火收汁,装盘出锅。
味道很香啊,闻到了吗[呲牙]
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买了排骨、肉皮、千张皮回家。排骨、肉皮洗净焯水,再洗净,这一步很关键。
千张皮打结,放入水中,大火烧开后,小火略煮会儿。这样做得目的,一是去豆腥味,二是烧出来的千张结口感好。
先烧排骨、肉皮。
而后加入沥干的千张结。
稍微多炖会儿,让千张结充分吸入肉汤汁。
大火收汁,装盘出锅。
味道很香啊,闻到了吗[呲牙]
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