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今天为大家分享一道家常菜“蒸土豆丝”的做法，土豆也叫马铃薯是一种很常见的食材，虽然土豆平淡无味，但营养价值却很高，富含丰富的维生素，并且比胡萝卜、白菜的含量还要高，并含有优质淀粉，所以土豆还素有“第二面包”的美称，由于土豆中含有大量的植物纤维，所以还能促进肠道蠕动，保持肠道水分的作用，土豆在我们生活中使用方式也非常多，比如比较一道经典的菜肴“酸辣土豆丝”更是家喻户晓，不但使很多餐厅的招牌菜，更是一道家常下饭菜。下面就为大家详细的分享一下，在家蒸土豆丝应该怎样做。
【蒸土豆丝】
1.首先我们准备一下食材，土豆一个削去外皮切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的土豆丝放入清水中浸泡防止氧化变黑。
2.把土豆丝捞出控干水分后放入盆中，加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉，充分搅拌包裹在每根土豆丝上。
3.食材准备好以后，我们开始制作，锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后把拌好的土豆丝放入锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右。
4.5分钟后，把蒸熟的土豆丝取出，快速的用筷子抄散防止坨块，抄散后撒上少许食盐入下底味，然后搅拌一下盛入盘中备用。
5.接着准备料汁，大蒜3粒，拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克，味精1克，红油5克、香油5克使菜品油润发亮，生抽5克，用筷子搅拌化开调料。
把调好的料汁倒在土豆丝上，加少许葱花点缀即可上桌食用。
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