这段时间一直在研究怎么更好地利用家里的空气炸锅。我对空气炸锅的理解它就是一个烤箱，只是没有烤箱那么方便，可以上下面同时烤，所以空气炸锅需要翻面烤。
正好前几天看了空气炸锅做披萨的视频，网上买了芝士碎，今天就来做一个披萨。
【主要原料】面粉、西红柿、洋葱、火腿肠、青碗豆、玉米粒
【辅料】盐、食用油、糖、酵母、番茄酱、芝士碎、牛奶
【制作过程】
1.取适量面粉，有些视频说要用低筋面粉，但我用的就是普通面粉。加3克酵母、2克盐、3克糖，搅拌均匀，然后加入温牛奶搅拌成絮状，接着加入适量食用油，最好用黄油，我没有黄油，直接用了花生油，揉成一个面团，醒面40分钟。
2.接着揉面排出空气，然后做成披萨饼坯。这里需要有点技巧。先将面团擀至比空气炸锅底盘略大一些的圆饼，然后用一个大小合适的碗或者盘子倒扣在饼皮上，将多出来的饼朝碗边归拢。
我用的面比较少，所以饼边没有多少多余的面，这也是导致后面饼上的食材不好摆放的原因。
3.披萨饼胚做好后，用叉子在上面叉出小孔，方便排气。
4.披萨胚放进空气炸锅后，盖上保鲜膜醒面15分钟，然后在上面刷上番茄酱，180度烤5分钟。然后翻面再烤5分钟。
5.接着往披萨胚上放入芝士碎和各种蔬菜，青碗豆和玉米粒要事先用开水焯一下。我的芝士碎送到时有些化了，放冰箱里冷冻后又结成了块儿，所以也没摆好，手忙脚乱也忘了拍照。就这样180度烤了10分钟。
因为饼胚边儿太小，所以兜不住食材，弄得中间鼓起来了，最后的芝士碎也没有放均匀，卖相不太好，吃着还行。
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