这道鸡蛋炒粉皮家常味比米其林大厨做的还好吃，鸡蛋炒粉皮做法大全家常

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鸡蛋炒粉皮做法大全家常

绿豆粉皮掰成小块用温水泡20分钟（一定要用温水） 蒜苔和香菜切成小段 葱姜蒜切成末备用 鸡蛋煎成大块备用 锅中倒油加热放入花椒八角爆香葱姜蒜 然后加入半碗清水 然后在水中加入生抽蚝油老抽和少许盐（这一步忘记拍照了）然后把泡好的粉皮倒入锅中 然后中火收一下汁，等到汤汁快收干的时候加入蒜苔翻炒一分钟 然后把鸡蛋和香菜倒入锅中，这时候再加一点点蚝油提鲜 然后再翻炒片刻，再加入少许醋，喜欢吃醋的朋友可以多放一些，不喜欢吃醋的不放也可以 然后香喷喷的鸡蛋炒粉皮就做好啦，喜欢吃辣椒️的朋友们还可以切点小米椒放进去哦开吃吧