泡椒春笋炒肉片：荤素搭配，营养均衡，日常简单下饭菜
这道泡椒春笋炒肉片像我一样喜欢吃辣的朋友们，一定不要错过，这其实是一道非常简单的小炒菜的制作方法，但是我们在烹饪的过程当中加入了泡椒和泡姜，大大的改善了春笋和肉片的味道，做出来的菜品又香又辣、非常下饭！十几分钟就能轻松做出来一盘简单又营养的下饭菜，这种小炒菜是大家平时生活当中一日三餐必不可少的一种菜品了，学会之后就作为今天的晚饭都给家人们吃吧！
春笋的味道比较鲜嫩清淡、营养十分丰富，经常吃春笋对于我们的咽喉部位有一定的好处，它能够起到止咳、化痰的作用，同时春笋非常容易消化，是一种消食的食材，常吃春笋还能够益气、补血，大大改善大家面部没有光泽、手脚发凉的症状，其实春笋对我们的眼睛还有一定的好处，常吃春笋能够起到明目的作用。
传统的烹饪方法，搭配丰富的食材以及特殊的调料，做出的菜品独具一番风味！
【菜品】：泡椒春笋炒肉片
【烹饪食材】：泡红椒两颗、春笋300克、猪肉200克、泡姜一块、大蒜4瓣、淀粉两勺、盐一勺、料酒一勺
【烹饪步骤】：
1、猪肉尽量准备猪瘦肉的部分，先把猪肉切片或者切丝，向猪肉当中倒入一勺淀粉、半勺食盐和一勺料酒，搅拌均匀之后静置10分钟；
2、切好姜片，蒜片，春笋切成长度大约四公分的笋段或笋片；
3、平底锅里热油油热之后，先把蒜片放入锅中爆炒出香味 ；
4、然后再把切好的猪肉片倒进锅里，用筷子将猪肉片慢慢分开，炒到猪肉片颜色变浅；
5、向锅中加入泡姜和泡椒继续翻炒，炒出泡椒和泡姜的香味；
6、最后加入切好的春笋片，用铲子翻炒到笋片变油变软、断生，加入半勺盐、一勺鸡精，翻炒均匀之后出锅即可；
【烹饪小贴士】：
1、猪肉选用猪瘦肉的部分更好吃，猪肉可以切丝也可以切片，如果大家嫌麻烦的话，可以像我一样直接切片就好了；
2、春笋洗干净之后可以直接切片，然后下锅翻炒，不需要焯水，当然想要焯水也是可以的，放在开水里面煮2~3分钟即可；
3、炒春笋的时间一定要够长，要保证春笋能够被炒熟；
4、炒春笋的时候火不要太大，如果火开大了的话，春笋的颜色容易变得又黄又焦，所以尽量开中火或者小火慢慢炒；
5、因为我们裹了一层淀粉在猪肉片上，所以不用担心猪肉片炒得太久会变老；
6、猪肉片下锅之后要用筷子快速划开，让猪肉片分离，否出外面的淀粉会让猪肉片都连在一起；
7、炒菜的时候，油可以多倒一些，因为春笋比较吃油，油的少了的话，菜容易糊锅；