小暑
小暑是个前奏
小暑(Lesser Heat)，二十四节气之第十一个节气，也是干支历午月的结束以及未月的起始；“暑”字，拆分开来，包括日、土、日，三个部分，就是土地上下都有日光照耀的意思。
难怪俗语说“小暑大暑，上蒸下煮”，被热浪包抄，真是无处躲藏。然而，小暑的到来，还不是一年中最热的时候。《说文》曰：暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。小暑是个前奏，真正的酷热还是在后头的大暑和“三伏天”——一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。
小暑三候
我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”
小暑三候
小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。
小暑要吃鸭
“倏忽温风至，因循小暑来”，来一口酱香浓郁的卤鸭，唤醒记忆中蝉鸣不止的夏天。
“小暑大暑，上蒸下煮”，在这段或闷热、或湿热的日子里，味甘，性凉又不易长胖的鸭肉，应为食肉首选。
小暑就吃闻麻鸭
唱戏的腔，厨师的汤，说的就是卤水上的功夫。
想要取悦重庆人的味蕾，就必须在香味的方寸之地中找到决胜点：特制卤料。这是卤味独一无二的身份证明，大厨精心调配，调料漱漱落下，锅里响起香料协奏曲……
闻麻鸭的招牌卤鸭，色泽红艳，肥而不腻，外焦里嫩，是独特的酱香口味。
只有卤鸭，似乎稍显单一，搭配些鸭掌、鸭脖、花生米、再来点泰山原浆啤酒or蓝心梅园高山梅子酒，小暑的仪式感就这么形成了。
去哪儿吃
微信搜索闻麻鸭，到官方微商城购买！
