春天是吃食用菌类的好季节，家里人也常常买香菇、杏鲍菇、秀珍菇、白玉菇等常吃用的食用菌回来吃，前些天到超市，看到一大批的不是常见的菇类，就比如虎奶菇、黄金菇、鲜姬松茸等，他们价格比一般食用菌都贵不少，一盒300克的鲜姬松茸就12块钱咯，买了一盒回家准备做个滋补汤。
姬松茸原本是在巴西的特产食用菌，后来引进我国使用人工养殖的方法，产量得到大大提高，所以这几年，我们能吃到新鲜的姬松茸，以前很少见，就算见到也只是姬松茸的干制品。这鲜姬松茸虽然不是我们常见的那种松茸菌，但这鲜姬松茸的营养价值一点都不比松茸菌低。含有人体所需的氨基酸及维生素，其中含有松茸多肽、松茸多糖、松茸醇等重要的稀有物质，对人体提高免疫力还是有一定作用的，可与野生松茸相媲美。
今天做一道广东滋补汤水，就是用鲜姬松茸和一些猪骨还有虫草花做原料，汤水充满了鲜甜味，有一股淡淡的杏仁味，滋补的同时也补充营养，非常不错，希望大家喜欢。
所需用料：姬松茸300克、猪颈骨250克、虫草花10克、姜片3块、食盐4克。
第一步：首先把鲜姬松茸泡在水中，加入一勺食盐。食盐能够杀菌消毒，浸泡2分钟后，把鲜姬松茸上的泥土清洗干净，用手指甲就能轻松刮掉泥土。
第二步：把猪颈骨清洗干净，初步洗去表面上的血水等杂质。
第三步：根据自己的喜好把清洗干净的鲜姬松茸切成适当的片。
第四步：把猪颈骨焯水，放入一点料酒去腥，水烧开后捞起骨头备用。
第五步：煮滋补汤水一定要用砂煲，这砂煲能有效把食材营养分解出来，砂锅里放入凉水，加入切好的姬松茸、泡过水的虫草花。
第六步：再加入三片姜片和焯水后的猪骨。必须凉水放入猪骨哦，这样煮出来的汤水更加鲜美。大火烧开后转中火继续煮30~45分钟，喝之前加入少许的食盐进行调味。
一碗滋补的姬松茸猪骨汤就做好了，特别鲜美，有一股淡淡的杏仁味，提高免疫力又补充营养，非常不错的一个滋补汤水，全家老少都非常适合饮用哦。
春季是吃食用菌的好时节，新鲜姬松茸是广式滋补汤的好材料，真棒。在春天适当饮用一些滋补汤水，提高身体免疫力，补充营养，这一碗姬松茸猪骨汤就非常合适不过啦。水平有限，仅供参考。如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。我是荣耀美食，专门分享关于美食的事儿，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞评论和转发哟，对我来说就是最好的回报。