除了素食主义者，有谁会不爱一道叫小炒肉的菜吗？小炒牛肉，小炒猪肉，小炒鸡肉……各种小炒肉中，小炒牛肉简直就是我的心尖尖。以往自己都会做的比较重口比较辣，今天跟着达人做一个不辣的，用彩椒来炒，味道依然很赞，快试一下吧！
By 卤蛋厨房
用料
- 牛肉 150克
- 青椒 1/4个
- 红椒 1/4个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1/3勺
- 白糖 适量
- 食盐 少许
- 生粉 1勺
- 金龙鱼橄榄调和油 3勺
做法步骤
1、一百五十克鲜牛肉逆着纹路切成较小的薄片。
2、加入少许食盐，胡椒粉，一勺葱姜料酒，一勺生抽抓拌均匀，再加入一勺生粉抓至上浆，最后加入适量食用油锁住水分腌制一下。
3、一块青椒切丝。
4、一块红椒切丝。
5、两瓣大蒜切碎。
6、锅中烧油，加入牛肉快速滑散，炒熟后盛出备用。
7、锅中留底油，加入蒜末爆香。
8、加入彩椒丝翻炒至断生。
9、加入牛肉一起翻炒均匀。
10、加入一勺生抽，少许鸡精和白糖调味即可。
小贴士
记得以前自己有个菜谱里写了腌制牛肉的详细过程，按那个方式腌制的牛肉，想不入味滑嫩都难。年夜饭来上这么一道小炒牛肉，准保大家都会夸赞你！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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