人生的乐趣就是吃喝玩乐，但是吃是最重要的。因为一道美食，能够影响人的一天心情。如果哪天你吃得开心，就会发现生活充满乐趣。如果吃得不开心，看到身边的一切，就会很烦躁，不开心。所以我每天会带你们，去发现生活乐趣，改变自己，找寻美食。
虾是我们平常喜欢吃的一道美食，由于味道独特，所以作为夜宵是不错的。特别是香辣炒虾，一听名字就知道，香、辣俱全，味道鲜美。其实做法也不难，今天就教大家如何不加一滴水，制作这道美食，在家的小伙伴可以自己尝试做一下。
食材：虾、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、食盐、食用油
步骤：1、先到市场购买虾，选择活虾，个头不大不小的，虽然价格贵一点，但是做出来的味道会比较好吃。如果选择冷冻虾，价格虽然便宜，但是味道会差很多。
2、把虾去头去尾，然后剥去虾壳，再把虾仁拿个碗装好，加入食盐、料酒、胡椒粉，腌制一段时间，最主要的是去除腥味。
3、把葱、姜、蒜、辣椒清洗干净，然后全部切好备用。
4、烧火锅里加油，等到油热之后，放入葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、食盐，一起均匀翻炒。
5、等炒出一阵香味，就把虾仁放入锅里，一起翻炒。
6、再加入豆瓣酱、料酒，一起均与翻炒，然后盖上锅盖焖煮一段时间。
7、等到锅里传出一阵香味，即可揭开锅盖，看到锅里已经收汁，没有多余水分，即可出锅，拿碗装好，开始食用美食。一道香辣炒虾仁就完成了。
后续小技巧：①、买虾一定不要贪图便宜，选择个冷冻虾，不然吃起来味道差很多。②、一定要腌制一段时间，不然虾腥味太重，会很难吃。③、做虾吃，佐料一定要多，那样做出来味道鲜美。④、最后就是焖煮的时候，一定要注意，不能把虾烧焦，不然就不好吃了。
这下你应该会做这道美食了，只要您看完本文并认真上手实践一次，相信您会很快爱上吃的。我是一个喜欢制作各种美食的人，每天会分享各种做法。假如你也热爱各种美食，并且自己制作，可以持续关注我的每天更新。假如有什么好的建议，你可以在下方留言评论，谢谢大家的关注。