导语：入秋后，少吃大鱼大肉多吃它，高蛋白高纤维，简单一煮，好吃又营养，还能清肠排毒
自从入秋以来，气温就开始下降，随着季节的变换，气候也在变化，我们也应该随着季节的变化而顺应养生，平时应该多吃一些应季的食物，少吃一些过季的食物，这样有利于身体养生。
天气变凉后，大家的食欲也在增加。夏季天气炎热时大家对鱼肉都没有胃口，但是到了秋季食欲大增后很多人就会吃大鱼大肉。其实，入秋后，少吃大鱼大肉多吃它，高蛋白高纤维，简单一炒，好吃又营养，还能清肠排毒。
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这种食物就是我们生活中常见的蔬菜，也是当下的时令蔬菜，它就是大家非常熟悉的菜心。说起菜心对于北方人相对比较陌生，但是对于南方人却是相当的熟悉，因为它是南方的特产蔬菜之一，被称为“笑傲南方”的蔬菜。
菜心是十字花科一年生草本植物，它的叶片颜色翠绿，茎比较修长，无论是叶子还是它的茎都非常好吃。等到开花后，花也可以吃，虽然味道微甘，但是吃起来也是一道美味佳肴。
菜心的烹饪方法有很多，最受欢迎的就是白灼菜心，又翠又绿又鲜嫩，吃起来又非常脆爽可口，真的是超级好吃，许多饭店、酒店都有这道特色菜肴。
另外，菜心还可清炒、做汤、煮面条、涮火锅、凉拌等多种做法，无论怎么做都非常美味，大家都喜欢吃。尤其是对于南方人更是喜爱，因此才有“笑傲南方”的美誉。
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菜心之所以如此受欢迎，不仅是因为它味道鲜美，同时它也是一种健康美食，营养成分相当丰富，它富含较多的蛋白质、纤维素、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、铁.钾等营养物质，在蔬菜类中也是名列前茅。
其中，菜心含有大量的蛋白质以及钙离子和铁离子，经常食用能有效增强人体免疫力，提高身体各器官的功能。其菜心含有的维生素C可以降低胆固醇和降低高血压，防止心脑血管疾病的发生。
另外菜心中还含有丰富的纤维素，它能促进胃肠消化，加速身体大便，及时帮身体排出毒素和垃圾，能够清肠排毒，并且能预防便秘、痔疮、肠癌等多种病症，对身体大有好处。
从中医角度来讲，菜心具有清热解毒、利湿通淋的功效，对身体里的积热有一定的疗效。入秋后，身体里还有很多在夏季里积累的湿气和热气，而菜心刚好又有清热利湿的功，平时多吃一些，能帮助身体去火去湿气。
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菜心是一种营养价值极高的绿叶蔬菜，在蔬菜类中名列前茅，养生价值非常高。而且它鲜嫩可口，味道鲜美，因此深受广大人们的喜爱，大家都喜欢种植，在南方地区家家户户都有种植。
入秋后，虽然大家食欲有所增加，但还是要少吃大鱼大肉，多吃一些时下的应季菜心。应季蔬菜最养人，高蛋白高纤维，简单一煮，好吃又营养，还能清肠排毒，对身体好处多。