小麦被人们议为粮食中的佼佼者，小麦磨成粉后，除了能翻着不同花样满足人们的各种饮食需求外，食后还有养心益肾、和血健脾、润肺除烦等多种食疗功效，今天和大家分享一道美味菜肴一一麦粒炒牛肉沫
By 静妈de厨房
用料
- 牛肉 350克
- 小米辣 5个
- 鲜姜 1小块
- 干淀粉 1小勺
- 白糖 半小勺
- 胡椒粉 半小勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
做法步骤
1、准备好食材
2、准备好调料
3、先把小麦放在小碗中，泡上清水浸泡一夜。
4、小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开时计算时间)，煮好后捞出麦粒并沥干水份，装入小碗中备用。
5、牛肉清洗后抹掉水份，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉
6、倒入料酒
7、加入色拉油，用筷子拌均匀腌制10分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎
8、炒锅里放入油
9、油烧至七成热时倒入生姜碎
10、放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用铲子把配料推向一边，
11、倒入腌制好的牛肉沫
12、倒入熟麦粒
13、撒入盐
14、撒入胡椒粉
15、加入生抽
16、糖
17、全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里
18、开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。